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概述

牛奶即液态奶，指健康奶牛所产的鲜乳汁，经灵验的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。牛奶养分丰富、容易消化收受、物好意思价廉、食用便捷，含有丰富的维生素及矿物资等各式养分物资，高出是钙磷比例高出适合，利于钙元素的收受，是东说念主体钙元素的最好开端。牛奶的分类相貌各种，字据消毒相貌的不同，牛奶主要可分为生鲜奶、巴氏消毒奶和灭菌奶三种。

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发展布景

频年来，市集监管部门长远贯彻党中央、国务院有琢磨部署，严格落实“四个最严”要求，把乳成品动作食物安全监监职责重心，服从加强质料安全监管，乳成品性量安全总体水平握住训诲，但仍存在企业自主研发本领不及、食物安全惩办本领不彊、家具竞争力和好意思誉度较低等问题。为了推动我国牛奶行业的快速牢固发展，完善我国牛奶产业链，国度加强了关于牛奶的质料把控。政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，挨次市集竞争，提高我国牛奶产业的竞争力。

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跟着我国经济的握住发展，东说念主均可主宰收入的提高，东说念主们关于绿色、健康的食物需求也握住训诲。牛奶动作养分素比拟统统，养分价值很高且易于消化收受，最适合于病东说念主、幼儿老东说念主食用的自然乳成品，东说念主均消耗量也握住增多，进而推动了我国牛奶行业的发展。

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产业链

牛奶行业产业链上游为奶牛繁衍技艺，主要包括育种、牧草、饲料、兽药、疫苗等领域；中游为牛奶的坐褥加工技艺；卑劣为牛奶的销售畅达技艺，主要通过商超、便利店、货仓餐饮、电商平台等，最终到达终局消耗者。

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畴昔我国奶牛繁衍主要以小范围散户繁衍为主，频年来我国对奶牛繁衍行业监管力度以及奶成品安全相识的握住训诲，我国奶牛繁衍范围化程度握住训诲，普遍小范围散户被取缔，使得2016-2019年时期我国奶牛数目呈着落趋势。2019年之后，跟着行业范围化程度的握住加深，不才游需求的推动下，我国奶牛数目徐徐回升。据费力露出，2022年我国奶牛存栏量在640万头傍边，同比增长3.2%。

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发展近况

跟着频年来众人畜牧产业的快速发展及繁衍范围化程度的握住训诲，众人奶牛存栏数目随之络续增长，同期，在频年来众人经济增长，消耗本领握住训诲的带动下，众人牛奶需求量快速增多，进而推动了众人牛奶行业的发展，行业产业也随之呈现握住高潮的趋势。据费力露出，2022年众人牛奶产量为5.44亿吨，同比着落0.2%。从产量分散来看，2022年众人牛奶产量排行前三的地差异别为欧盟、好意思国和印度，产量占比分别为26.44%、18.92%和17.83%。

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跟着我国经济的握住发展，住户消耗水平的增多，东说念主们对生计质料要求也越来越高。生计饮食中不仅追求吃饱，还愈加详尽养分平衡。牛奶动作一款养分价值较高的绿色、自然的乳饮品，频年来需求量随之握住增长。同期，在我国奶牛繁衍范围化程度握住训诲的推动下，我国牛奶产量也随之握住增长。据费力露出，2022年我国牛奶产量为3931.63万吨，同比增长6.8%；需求量为4026.96万吨，同比增长5.8%。从产量分散方面来看，我国牛奶产量主要纠合在内蒙古。黑龙江、河北等地区，三者牛奶产量占比共计达45.4%。其中内蒙古产量占比最高，为18.28%，黑龙江和河北产量占比分别为13.58%和13.53%。

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干系报告：智研策动发布的《2024-2030年中国牛奶行业市集拜访磋议及发展出路瞻望报告》

跟着频年来我国牛奶行业的快速发展，卑劣需求的络续增多以及牛奶家具价钱的握住增长，频年来我国牛奶行业市集范围举座呈上升的态势。据费力露出，2022年我国牛奶行业市集范围约为3607.86亿元，同比增长4.3%。

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从相差口贸易方面来看，受繁衍期间水平低、良种奶牛数目不及、奶牛单产低等成分影响，我国牛奶产量偏低，加上我国乳业举座坐褥水平较低，难以开心消耗者日益增长的需求，因此我国牛奶行业主要以入口为主，入口范围宏大于出口范围。跟着频年来我国牛奶需求的握住增长，我国牛奶入口范围也随之握住扩大。据费力露出，2022年我国牛奶入口量为97.72万吨，同比着落23%，入口金额为16.27亿好意思元，同比着落10.2%；出口量为2.39万吨，同比增长3.9%，出口金额为0.23亿好意思元，同比增长5.2%。从入口分散来看，2022年我国牛奶入口金额中，占比前三的地差异别为新西兰、德国和法国，占比分别为46.97%、15.33%和10.71%。

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竞争风景

我国乳成品市集参与者广阔，行业竞争尤为强烈。可是，由于中国地域广泛，乳成品坐褥及供应历程中受到奶源分散、物发配送本领等条目的戒指，中国乳成品行业呈现出少数世界性大乳企以及广阔区域性中小乳企两级分化但又二者并存的状况。从常温奶市集来看，2022年我国常温奶行业市集呈现伊利和蒙牛双寡头足下的场面，二者共计占据了市集约72%的份额。其中，伊利市集占比约为38.57%，蒙牛市集占比约为33.21%。

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内蒙古伊利实业集团股份有限公司斥地于1993年，位居众人乳业五强，同一九年蝉联亚洲乳业第一，是中国范围最大、家具品类最全的乳成品企业，亦然在亚洲、欧洲、好意思洲、大洋洲终结产业布局的海外化企业。公司主要从事各种乳成品及健康饮品的加工、制造与销售活动，旗下领有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂、包装饮用水等几人人具系列。据费力露出，2022年公司液体乳业务营收为849.26亿元，同比增长0.02%，毛利率为29.11%。

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发展趋势

战略撑持行业发展。频年来，各级政府和推断方面撑持奶业振兴的环境连接向好。在疫情大环境生分的布景下，为削弱本次疫情对奶业的冲击，国度和部分省、自治区还出台了新的撑持战略。农业农村部发文雅确提议，塌实推动奶业全面振兴，提议多项具体措施。包括：提议新建高产优质苜蓿基地100万亩，修订训诲2000个奶牛家庭牧场，自便发展全株青贮玉米、苜蓿、燕麦等优质饲草坐褥，力求全年完成1500万亩以上，连接促进畜禽有机肥还田诈欺等。在挑战和机遇并存的后疫情期间，在战略的自便撑持下，我国牛奶产业将迈入新征途。

需求推动行业发展。频年来，跟着东说念主们的收入水平的络续训诲，以及健康相识的握住加强，东说念主们关于健康食物的需求握住增多，牛奶动作自然的绿色健康食物，愈发受到东说念主们的喜爱，而2020疫情的爆发，愈加推动了东说念主们关于牛奶等健康食物需求的高潮。跟着卑劣市集需求的握住训诲，将带动我国牛奶产业的络续发展。

●以上数据及信息可参考智研策动（www.chyxx.com）发布的《2024-2030年中国牛奶行业市集拜访磋议及发展出路瞻望报告》。

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